Батат: картофель, лиана и десерт. Как вырастить и применить


Как не бояться выращивать малораспространенную среди дачников культуру батат и наслаждаться полезными и вкусными блюдами из сладкой картошки.

Батат: картофель, лиана и десерт. Как вырастить и применить
Батат. (Фото используется с сайта 4udesnaya-da4a.com)

А вы сажаете батат на участке?

Загрузка ... Загрузка ...

Что такое батат?

Батат – культурное растение, имеющее происхождение из Южной Америки. Хотя его второе название «сладкий картофель», он не относится к пасленовым. Батат является лианой, а его ближайший родственник – вьюнок.

Клубни батата достигают веса от 200 грамм до 3 килограмм.

Плоды сладкого картофеля бывают:

  • фиолетовые, похожие на свеклу или репу, богаты антоцианами;
  • оранжевыми, напоминают морковь, содержат много каротина и клетчатки;
  • желтыми, содержит особенно много витамина А.

Как эффективно вырастить батат?

Черенки

Для размножения батата используют черенки. Клубни прикапывают в субстрат от одной трети до половины клубня в середине февраля или начале марта. Отростки появляются не из глазков, а из гладкой кожицы, дней через 10. Когда они достигают роста в 6-7 см, их необходимо аккуратно отщипнуть от клубня, дать укорениться в горшочках или ящиках с торфопесчаной смесью. Укоренение занимает от нескольких часов до суток. Второй вариант: дождаться вырастания отростков до 15 см и укоренять их сразу в землю.

Посадка

Сладкий картофель хорошо растет на легких плодородных суглинистых и супесчаных почвах, на открытых солнечных участках. Не любит высоких грунтовых вод.

В наших широтах его стоит выращивать в парниках, из-за тропического происхождения он оптимально растет при температурах 26-28 градусов, при повышенной влажности.

Хотя и при посадке в открытый грунт большинство сортов принесет урожай, но плоды будут не такими крупными, как при выращивании в парнике.

Батат неустойчив к низким температурам, поэтому нужно сажать после последних возвратных заморозков, после середины мая или в начале июня.

Ширина грядки должна быть не меньше 120 см, расстояние между растениями от 30 до 50 сантиметров.

Батат: картофель, лиана и десерт. Как вырастить и применить
Батат. (Фото используется с сайта zdraveda.ru)

Уход

Сладкий картофель любит умеренное удобрение почвы, оптимально высадить с осени перед посадкой растения-сидераты. Избыток азота вреден – он вызывает бурный рост зелени и задерживает образование клубней.

В период первой вегетации требует интенсивного полива. После поливать необходимо пару раз в неделю, хотя растение способно выдерживать длительный период засухи, до месяца.

Уборка

С уборкой батата не нужно торопиться, чем больше он проведет в земле, тем крупнее будут клубни. Оптимально запланировать уборку урожая на середину или конец октября или ориентироваться на полное увядание зелени. Выкапывать стоит при сухой солнечной погоде, чтобы овощ лучше хранился.

Батат следует аккуратно выкапывать, обкапывая куст. Некоторые клубни гнездятся прямо под ростками, а некоторые вырастают на расстоянии до 30 см. Нужно учитывать, что плоды легко повредить.

Хранение

Сладкий картофель не требует особых условий хранения. Достаточно поместить его в кладовку в ящик или коробку или в проветриваемый нижний ящик на кухне. Батат не стоит хранить в холодильнике, он быстро портится во влажной и холодной среде.

Как батат есть?

Сладкий картофель применяют для приготовления самого широкого списка блюд:

  • Крем-суп.
  • Батат жареный.
  • Батат запеченный.
  • Пюре из сладкого картофеля.
  • Десерты.
  • Начинки для пирогов.
  • Бататовые чипсы.

Иногда муку из фиолетового батата используют для окрашивания десертов.

Плоды батата можно употреблять и в сыром виде: вкус отдаленно напоминает морковку.

Батат интересный и не очень сложный в выращивании овощ. Если вы найдете на участке уголок, а в душе любопытство – обязательно попробуйте вырастить несколько кустов сладкого картофеля. Результат удивит и порадует вас.


Вам помогла статья?
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий
Adblock
detector