Горькие огурцы в моей теплице вырастали довольно часто, пока я не определил причины этого и не разобрался, что надо делать. Рассказываю подробно

Кукурбитацин — именно это вещество является причиной горечи в тепличных огурцах. Согласитесь, обидно, когда приходится срезать полезную и богатую витаминами кожуру из-за появления неприятной горечи. Я постарался разобраться в тонкостях появления кукурбитацина в столь полезном тепличном овоще и надеюсь, что мой опыт станет вам полезен.

Горькие огурцы в моей теплице вырастали довольно часто, пока я не определил причины этого и не разобрался, что надо делать. Рассказываю подробно
Почему огурцы горчат

Важно! Есть некоторые сорта огурцов, в которых изначально при выращивании присутствует данное вещество — такие, как Щедрик, Гармонист, Лилипут и другие. Эти огурцы пригодны для употребления в свежем виде и не подходят для консервирования.

Что это за горечь?

Кукурбитацин (Cucurbitaceae) — это органическое соединение, наличие которого обнаружено в некоторых культурах семейства Тыквенных, и именно оно является главным виновником горечи в тепличных огурцах. Но я выяснил, что данное вещество не является вредным, более того, оно может принести пользу. Например, кукурбитацин уничтожает атипичные клетки в желудке, предотвращая тем самым появление онкологических заболеваний.

Горькие огурцы в моей теплице вырастали довольно часто, пока я не определил причины этого и не разобрался, что надо делать. Рассказываю подробно
Вещество скапливается в плодоножке и кожице

Вещество скапливается в плодоножке и кожице, чаще всего от горечи страдают мелкие сорта огурцов, особенно корнишоны.

Причины появления

Хотелось бы выделить основные признаки, влияющие на скопление горечи в тепличных огурцах. Все они актуальны для дачников, особенно если в дальнейшем урожай будет использован для консервации на зиму.

Почему скапливается горечь в тепличных огурцах — причины:

  • некачественные семена;
  • неподходящая почва;
  • нарушен температурный режим;
  • нехватка или переизбыток влаги;
  • не хватает удобрений;
  • возникновение проблем с огуречной плетью.
Горькие огурцы в моей теплице вырастали довольно часто, пока я не определил причины этого и не разобрался, что надо делать. Рассказываю подробно
Качество семян

Совет! Я рекомендую обращать внимание на каждый из вышеописанных пунктов — это поможет избежать появления горечи в новом урожае.

Качество семенного материала является одним из важных моментов, потому что наследственность в овощных культурах значительно влияет на качество урожая. Не менее актуален и правильный подбор почвы — я всегда старался учитывать все показатели, такие как кислотность, состав и насколько субстрат подходит для конкретного сорта огурцов. Температурный режим, который необходимо поддерживать внутри теплицы — 18-20 °C. Соответственно, необходимо учесть температуру воздуха извне и ее суточные колебания.

Горькие огурцы в моей теплице вырастали довольно часто, пока я не определил причины этого и не разобрался, что надо делать. Рассказываю подробно
Уход за рассадой

Совет! Я не допускаю долгого попадания прямых солнечных лучей на растущие овощи — это предотвращает чрезмерный нагрев.

Горькие огурцы в моей теплице вырастали довольно часто, пока я не определил причины этого и не разобрался, что надо делать. Рассказываю подробно
Подвязка, полив

Уходовые процедуры за огуречной плетью, правильный полив и достаточное количество питательных веществ, которые вносят в качестве подкормок — все эти особенности необходимо учитывать при выращивании.

Урожай собран: как избавиться от горького вкуса

Мои личные рекомендации заключаются в следующем:

  • Очистите кожуру и края, разрежьте овощ вдоль на две части и удалите семена. Промойте под холодной проточной водой.
  • Поместите огурцы на несколько часов в воду с мятой, душицей, укропом и сахаром. Это не уберет, но немного замаскирует горечь.
  • Залейте хорошо промытые огурцы на 15 минут ледяным молоком, после чего ещё раз ополосните водой.
Горькие огурцы в моей теплице вырастали довольно часто, пока я не определил причины этого и не разобрался, что надо делать. Рассказываю подробно
Замочить в воде с мятой

Горечь в тепличных огурцах не навредит вашему здоровью, но существенно испортит их вкус и сделает непригодными для консервирования. Я бы рекомендовал учесть все особенности выращивания, весь цикл, начиная от семенного материала. И тогда вы сможете вырастить качественный и вкусный урожай.

 

Оцените статью
Огородные шпагалки
Добавить комментарий

Adblock
detector