Арахис выкапывают из земли, поэтому его называют «земляным орехом». Его обычно начинают высаживать в открытый грунт в середине мая. В октябре можно уже собирать урожай. Земляной орех созревает через 5 месяцев. Чтобы понять, готов ли арахис к уборке, стоит обратить внимание на ботву. Засохшая ботва свидетельствует о полном созревании земляного ореха. Ботва схожа с картофельной. Только выкапывают арахис не так как картофель. Надо поддеть ботву лопатой, а потом тихонько вытащить ее из земли. В мелких сортах бывает по 4 боба, в крупных — два. Стручок, в котором они находятся, покрыт рельефным узором, напоминающим паутину. Он имеет обычно кремовый цвет.
Как хранить орехи
Осенью собрав урожай, надо подумать о том, как его сохранить на зиму.
Затягивать с уборкой нельзя, при похолодании арахис набирает горечи и становится непригодным в пищу.
Необходимо отряхнуть стручки от грязи и остатков земляной пыли. Далее следует помыть их теплой водой. Обязательно следует хорошо просушить стручки. Многие пользуются сетчатыми ящиками из пластика. Самый лучший вариант — поставить ящики с орехами на возвышенное место. Ветер должен просушить бобы со всех сторон. После такой просушки заносят ящики домой и ставят их в теплое место. Бывалые дачники советуют разместить стручки на подоконнике возле труб отопления. Там бобы окончательно просохнут.
Но на эту процедуру уходит не менее недели. В этом случае лучше не торопиться.
Не ставьте в духовой шкаф, бобы могут запечься внутри скорлупы. Такие орехи уже не годятся для посадки. При воздействии высокой температуры орехи выделяют канцерогены. Их уже нельзя употреблять в пищу. Просушенный арахис нужно очистить от скорлупы и положить в холодильник. Через два дня орехи можно кушать. Лучше всего их слегка обжарить. Жареный арахис намного вкуснее сырого.
Те, кто желает отложить арахис на семена и посадить на следующий год, должны просушить бобы еще раз. Для этого их очищают от скорлупы. Хранить их нетрудно. Температура хранения — комнатная. Бобы укладывают по мешочкам, сшитым из грубой ткани. Лучшее место хранения — кладовка или кухня.
Весной перед высадкой бобы нужно замочить. Хорошие всходы вам гарантированы при появлении ростков. Готовить арахис для посадки может даже начинающий овощевод. В самостоятельной подготовке посадочного материала есть большой плюс. Вы сможете сохранить все сортовые особенности земляного ореха.
При соблюдении всех рекомендаций по выращиванию арахиса, можно получить шикарный урожай ароматных, вкусных и очень полезных бобовых!
А как вы выращиваете земляной орех? Поделитесь своим опытом.
