Как вырастить дома имбирь


Всем хорош имбирь: его можно добавлять в еду, напитки, использовать как лекарство. Придется он по нраву и любителям острого, и следящим за фигурой. Корень имбиря незаменим в блюдах азиатской кухни, напитках, глинтвейне. Многие добавляют его в кофе, тесто для пирога, печенья или пряники. При простуде можно сделать имбирный сироп или леденцы. Имбирь нормализует обмен веществ и способствует сбросу веса, используется как мощное отхаркивающее средство.

Как вырастить дома имбирь
Имбирь (Фото из открытого источника)

Вы когда-нибудь выращивали у себя дома имбирь?

Загрузка ... Загрузка ...

Свежий корнеплод часто стоит дороже, чем хотелось бы, поэтому есть решение — вырастить его на подоконнике. Растят как однолетнее растение, а процесс выращивания аналогичен картофельному. Сам по себе имбирь растет в Азии, но и в домашнем разведении неприхотлив.

Имбирный корень в домашних условиях

Есть несколько простых советов, как вырастить дома имбирь. Корень следует приобретать ранней весной, в феврале-марте, в магазине или на рынке. Необходимо брать гладкий, плотный клубень, без повреждений, с явными почками. Корень опускают в теплую воду на три-четыре часа, а затем заворачивают в полиэтиленовый пакет до тех пор, пока не проклюнутся глазки, как у картофеля.

Корневище нужно разделить на части, а места среза присыпать древесным углем и подсушить. На каждой отдельной части должна быть хотя бы одна проклюнувшаяся почка. Высаживают в неглубокие широкие емкости с галечно-песчаным дренажем и плодородной почвой. Корешок выкладывают горизонтально почкой вверх, присыпают землей на 2 см. Поливать следует регулярно и обильно, не допуская высыхания почвы.

Как вырастить дома имбирь
Кусочки имбиря (Фото из открытого источника)

Грунт можно взять обычный, как на овощную рассаду. Горшок следует выбирать, учитывая то обстоятельство, что растение может вырасти до метра в высоту. Раз в несколько недель почву можно подкармливать минеральными удобрениями с калием.

Ростки начинают появляться через 1-2 месяца. Растение следует защищать от прямых солнечных лучей, застоя воды и сквозняков. Осенью, после того, как отмерли побеги, корешок выкапывают, очищают от земли. Часть употребляют в пищу, а часть оставляют до следующего посева.

Хранят корешок в сухом прохладном месте, например, на нижней полке холодильника. Свежий корнеплод лежит месяц, сушенный и измельченный — 4 месяца. Овощ можно натереть на терке и засыпать сахаром, чтобы сохранить его подольше. Такой продукт хранится в холодильнике до полугода, иногда больше.

Имбирь как декоративное растение

Можно выращивать имбирь и в декоративных целях. В этом случае на зиму корни не выкапывают, а отставляют в земле, отставив горшок в темное прохладное место. Когда растение адаптируется — в течение трех-четырех лет, — может начать цвести. Цветок имбиря красивый и необычный, похожий на зеленую шишечку.

Также можно употреблять в пищу листья и стебли растения. Если конечной целью является не корень, а декоративный цветок, то зелень можно понемногу собирать в салаты. В случае же надежды на большой урожай корня, листья трогать не стоит.

Сорта имбиря

Всего в мире растет 144 разновидности имбиря, в пищу же употребляются только некоторые, что примечательно, в разных странах разные. Могут варьироваться внешний вид, запах и привкус корня. Съедобный делится на два сорта по способу обработки: белый и черный.

Черный, Барбадосский, сорт получают, обливая кипятком корни поверх кожуры. Такой имбирь наиболее жгучий.

Белый, Бенгальский, получают сложнее: корни чистят щеткой, а потом помещают в слабый раствор сернистой кислоты. Получается нежный и мягкий вкус, потому что кислота нейтрализует часть жгучести.

При всех полезных свойствах имбиря необходимо помнить, что его не следует давать маленьким детям, не следует употреблять при высокой температуре и воспалительных процессах внутренних органов, камнях в мочевом пузыре, повышенном давлении, пищевой аллергии, а также при кровотечениях. Избегайте попадания на слизистые.


Вам помогла статья?
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий
Adblock
detector