Добрый день, мой читатель. Бобовые хранятся годами, если им создать для этого правильные условия. Их не поедают жуки и другие насекомые, при отсутствии влаги не заражает плесень. Всего лишь надо следовать нехитрым правилам, и у вас всегда будет под рукой фасоль, которую можно использовать в самых разных рецептах.
Загрузка ...Как сберечь фасоль после сбора урожая
В составе бобовых много полезных веществ: растительный белок, клетчатка, разные витамины и минералы. И чтобы фасоль не утратила все эти полезные свойства, ее необходимо правильно подготовить к длительному хранению. У опытных дачников есть свои секреты. Например, чтобы не дать насекомым ни единого шанса залезть в фасоль, в мешочки с ней кладут разрезанные дольки чеснока. Их запах отпугивает всех вредителей. Также для этих целей можно использовать сухие семена укропа.
Не лишним будет опрыскать посевы специальными средствами. ВАЖНО! Проводить такие мероприятия можно не более 3 раз за сезон. Иначе есть риск, что фасоль станет непригодной для употребления в пищу.
Еще один важный фактор — собранная фасоль должна быть гладкой, без каких-либо повреждений и стручков. Поддерживайте минимальную плюсовую температуру и невысокую влажность воздуха — это поможет фасоли без потерь перезимовать.
Как создать оптимальные условия для хранения
У многих хозяек возникает вопрос: где лучше всего разместить фасоль и в чем ее хранить? Даже в обычной городской квартиры можно создать правильные условия, и фасоль будет храниться годами. Вот три основных способа хранения фасоли:
- Первое время держите фасоль в холодильнике при температуре не выше 7 градусов. Потом ее можно будет вынести на балкон. Разложить ее надо в тканевые мешки и не проморозить. Если на балконе есть шанс, что она замерзнет, то положите мешки на подоконник или в кладовку.
- Также фасоль можно просушить в духовке. Разложите ее на противень и поместите в разогретую духовку на несколько минут. Потом остудите ее и разложите в стеклянные банки. Сухую фасоль можно использовать при готовке, но сажать ее на грядки нет смысла.
- Альтернативный способ хранения — перемешать фасоль с золой и сухими стручками. Считается, что это хорошая профилактика против жучков и других вредителей. Но перед этим зерна необходимо высушить, а банки с ними плотно закрыть.
Как хранить стручковую фасоль
Если возиться с закаткой банок не хочется, самый простой способ — заморозка. Достаточно будет порционно разместить ее в полиэтиленовые мешки и положить в морозильную камеру. Предварительно стручки надо промыть, почистить и слегка подсушить. После заморозки фасоль можно сразу использовать в готовке: варить, жарить, тушить, добавлять в супы и тому подобное.
Другой вопрос, если вы хотите сохранить фасоль для последующей посадки. Тогда из стручков нужно вынуть зерна, высушить их и разложить в плотные мешки из ткани. Также важно обеспечить в этих мешках циркуляцию воздуха, иначе фасоль запреет и испортится.
Если у вас есть место, то разложите семена на поддоны и периодически ворошите их. Не забывайте, что помещение, где находится фасоль, должно быть прохладным и не влажным.
