Добрый день, мой читатель. Чеснок выращивают двумя основными способами – яровым и озимым. Разберемся, в чем между ними разница, как собрать урожай и сохранить его до следующей посадки.
Загрузка ...
Отличия ярового и озимого чеснока
Если не брать самые общие принципы (яровой сажают весной, озимый – поздней осенью), отличаются они еще по нескольким признакам:
- при одинаковых размерах головки у озимого зубцов всегда меньше, а они сами – крупнее;
- обычно в головке озимого четное число зубчиков – 4, 6, 8, реже больше;
- на срезе дольки озимого чеснока четко виден зигзаг – это зародыш стебля;
- «стволик» – сухой стебель внутри головки. У озимого он есть, у ярового не бывает.
Правильно собираем посадочный материал
При озимой посадке надо сохранить чеснок с конца июля до начала октября, а при яровой – вообще до марта-апреля. И чтобы он был хорошего качества, нужно правильно убрать чеснок. Ошибки могут дорого обойтись при хранении. Краткие правила уборки:
- за 7-10 дней до уборки прекращается полив;
- заранее откиньте часть земли с верхушек головок для вентиляции и дозревания;
- убирайте в сухой солнечный день;
- не выдергивайте головки за стебель, пользуйтесь лопатой, а лучше вилами;
- не обстукивайте головки, чтобы отряхнуть от земли, – лишняя грязь осыплется при просушке;
- просушите чеснок, разложив его до вечера на грядке, а потом – на поддон под навес или в пустую проветриваемую теплицу;
- поврежденные головки или перезревший чеснок не храните – пустите его в пищу сразу;
- при хранении осматривайте и перебирайте головки. Если какая-то вызывает сомнения – уберите ее с хранения и отправьте на кухню для готовки.
Как хранить чеснок для посадки
По озимому чесноку особых требований нет: за два месяца вряд ли что-то произойдет. Достаточно просто подсушить пару дней и убрать в темное сухое место до высадки. Перед этим нужно обрезать стебли до 10 см, корни – до 5 см (не опаливая).
Что касается чеснока ярового, то его хранят так же, как и пищевой чеснок, – тоже обрезав корни и стебли, не опаливая, в сухом и темном месте. Нужно лишь регулярно осматривать головки, бракуя те, которые начали портиться.
Разбирать на зубки головки чеснока надо лишь перед самой посадкой, не раньше. После разборки надо провести калибровку, отправив на посев лишь самые крупные зубки – они быстрее разовьются и дадут более крупные головки.
Посадка чеснока бульбочками
Со временем чеснок вырождается, и тогда приходится возрождать его с помощью семян-бульбочек. Для этого нескольким растениям дают пустить стрелки-цветоносы, из которых вырастут головки с воздушными луковичками-семенами внутри. Эти самые семена-бульбочки свободны от болезней и не наследуют накопившиеся уродства головок. К тому же посадка ими экономнее.
При посадке бульбочками надо обратить внимание на то, что урожай будет позднее:
- в первый год высевают воздушные луковички по осени – и весной получают чеснок-однозубку, севок;
- на следующий год сажают севок – и получают зубок, те же однозубки, но крупные. Их можно есть, но лучше убрать и посадить еще раз;
- уже из зубка получается нормальная товарная головка чеснока.
Вся эта процедура трудоемка, но зато позволяет лет на 5-6 забыть о любых болезнях чеснока: дольки из головок, которые выращены из семян, дают исключительно здоровый урожай.
Воздушные луковицы собирают так:
- Когда соцветие начинает трескаться, его срезают вместе с 10-15 см стебля. Саму головку чеснока лучше после этого выкопать: она не годится на посадку и не блещет вкусовыми качествами, но съедобна.
- Соцветия, не шелуша, хранят в сухом прохладном месте. Лучшая тара – мешочек из натуральной ткани.
- Перед посадкой луковички вышелушивают и калибруют. Лучшие идут на посадку, мелочь утилизируется.
Бульбочки остаются всхожими два сезона, так что часть посевного материала можно сохранить на следующий год.
Высаживают бульбочки примерно так же, как и дольки, только ближе – им достаточно 2-3 см пространства на грядке. Однако надо помнить: если вы планируете их осенью не выкапывать, а оставить зимовать до следующего года – оставьте между ними уже 5-8 см, чтобы сформировался полноценный чеснок.
