Базилик одна из лучших пряных трав, которую можно выращивать как в открытом грунте, так и в огороде на подоконнике.
Загрузка ...
Эту специю с блестящими глянцевыми листьями можно встретить на любом дачном участке. Листья базилика используются в кулинарии для придания приятного специфического вкуса блюдам.
Базилик можно выращивать как прямым посевом семян в почву, сразу после того как она прогреется, так и через рассаду.
Выращивание рассады
Для получения рассады семена сеют в горшок или небольшой ящик, слегка присыпают землей, поливают через ситечко и накрывают пленкой или стеклом, чтобы сохранялась влажность.
Спустя 6-7 дней семена прорастут.
Дождавшись, когда ростки достигнут 5-6 см, их пересаживают или в огород на подготовленную грядку, или в другой контейнер.
Выращивание в грунте
После того, как уйдут последние заморозки рассаду высаживают в грунт с расстоянием между растениями 15х15см и сразу поливают.
Имейте в виду, что это – тропическое растение и любит тепло и солнце. Поэтому на ярко освещенном месте и в хорошо дренированной, обогащенной компостом почвой, базилик дает отличные урожаи.
Базилику необходимо достаточно воды, и мульча поможет удержать влагу после прогрева почвы.
Для того, чтобы растение не вытягивалось в рост, а кустилось, верхушку прищипывают после появления 5-6 листьев.
Уход состоит в рыхлении, поливе и прополке сорняков.
Можно еще летом начать выращивать часть базилика в контейнерах. А затем, с наступлением холодов, перенести контейнеры в дом.
Выращивание на подоконнике
Чтобы вырастить базилик на подоконнике, можно просто посеять семена в горшок и поставить его на окно, выходящее на южную сторону, т.к., он любит свет и тепло.
Света из окна базилику хватит, если его выращивать в весенне-летний период. Но для зимнего выращивания потребуется досвечивание фитолампами или лампами дневного света, чтобы увеличить световой день на 3-4 часа.
Перед посевом семена желательно замочить в слабом растворе марганцовки на 1,5-2 часа.
Лучшей почвой для базилика будет смесь биогумуса (1 часть) с кокосовым волокном (2 части).
На дне горшка делают дренаж, уложив слой керамзита высотой в 3см. Почву поливают. Посеянные семена укрывают пленкой или стеклом до появления первых всходов. Весь уход в дальнейшем сводится к обеспечению посадок светом, теплом и влагой.
Хранение базилика
Его можно хранить в сушеном виде в небольших пучках, но в замороженном виде он лучше сохраняет все свои питательные свойства.
Перед заморозкой листья базилика промывают и с помощью блендера измельчают, добавляя по мере необходимости воду, пока не получится густое, но тягучее пюре. Затем это пюре надо разлить в формочки для приготовления кубиков льда и заморозить.
Ледяные кубики из базилика сложить затем в обычные целлофановые пакеты и хранить в морозильнике. Использовать при необходимости для приготовления супов или соуса песто (смесь пюре из базилика, чеснока, тертого сыра и оливкового масла).
