Брокколи относится к семейству крестоцветных, эта капуста отличается от своих собратьев более нежным вкусом и тонким ароматом.
Загрузка ...
По внешнему виду брокколи чем-то напоминает цветную капусту: она также образует съедобные головки, но в отличие от цветной капусты головки брокколи состоят из сформированных бутонов фиолетового или зеленого цвета, а витамина С и каротина в ней значительно больше, чем в цветной капусте.
После того, как центральная головка достигнет в диаметре 10-15 см, ее срезают, после чего растение начинает ветвиться, причем каждая ветвь заканчивается маленькой головкой.
Различают ранние, среднеранние и поздние сорта.
Плодоносящую осенью зеленую брокколи называют «каллабрезе».
Брокколи любит солнце и богатую питательными веществами почву, обогащенную компостом или органическими удобрениями.
Недостаток минеральных солей в почве приводит к образованию мелких головок, поэтому перед посадкой рекомендуется заделывать в почву водорослевый известняк, чтобы обогатить ее калием и магнием.
Поскольку брокколи – растение с поверхностной корневой системой, в сухую и жаркую погоду ей требуется регулярный полив.
В противном случае от недостатка влаги на капусте образуются маленькие и сморщенные головки.
Посадка
Семена брокколи высевают на рассаду в феврале-марте, положив в горшочек по 3 семени, и сразу ставят на теплый подоконник, прикрыв пленкой.
Как только семена прорастут, пленку убирают. После появления листьев рассаду прореживают, оставляя самые крепкие ростки.
Дней за 5-7 до пересадки рассады в открытый грунт ее следует выносить на улицу и оставлять на весь день в защищенном от ветра месте.
На ночь горшки с рассадой заносят в дом.
В открытый грунт рассаду высаживают, обычно, в начале мая, в облачную погоду. Высаживать рассаду в грунт можно вплоть до июля. Первое время молодые растения нуждаются в укрытии.
Посадите брокколи рядом с салатом и томатами: они защитят ее от земляных блошек.
Главный враг брокколи– это гусеницы капустной совки.
Чтобы избавиться от непрошеных гостей, поливайте растения настоем из листьев пижмы.
