Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня поговорим о том, как можно извлечь максимальную пользу из зонтиков укропа, который вы выращиваете на своем участке. Чаще всего мы привыкли использовать их для зимних заготовок, но на самом деле список применения гораздо шире.
Ниже я расскажу о том как использовать зонтики укропа и как их правильно собирать.
Зонтики укропа: в чем польза
Всем с детства знакомы соцветия в форме зонта, которые выпускает укроп на садовых грядках. Основная ценность этих зонтиков заключается в содержании в большом количестве ценных эфирных масел.
Цветет укроп с июня и до самого конца летнего сезона. Благодаря выраженным спазмолитическим свойствам зонтики укропа широко применяются специалистами народной медицины.
Среди основных полезных свойств укропных зонтиков наиболее ценны:
- Монотерпены, содержащиеся в зонтиках способны защищать человеческий организм от пагубного воздействия свободных радикалов;
- Летучие масла обладают антибактериальными свойствами;
- Растение содержит большое количество пищевых волокон и минеральных компонентов, необходимых для поддержания обменных процессов;
- Высокое содержание витаминов А и С.
Как собирать укроп
Чтобы извлечь максимальную пользу из всех частей растения, при сборе урожая стоит придерживаться следующих правил:
- Для сбора семян необходимо дождаться когда закончится цветение растения. Это время наступает с июля по сентябрь;
- Как только большинство семян в зонте сформируется, его нужно аккуратно срезать и упаковать в пакет из бумаги, располагая дном вверх. Семена постепенно будут осыпаться на дно пакета;
- Семена, которые осыпались нужно собрать и переложить в стеклянную банку.
Как применять укропные зонтики
Способов применения укропа существует много, все зависит от конкретной части растения. Листья,цветы и семена широко используются в кулинарии при приготовлении сезонных блюд и зимних заготовок.
Помимо этого есть ряд других вариантов и целей применения укропных зонтиков:
- Диетологи советуют употреблять в пищу масло укропа и отвар из семян в рамках диеты, направленной на снижение веса. Все части укропа содержат минимум жиров, а вот белков и углеводов напротив в избытке. Таким образом, организм насыщается, а вес не увеличивается;
- Семена укропа содержат растительную клетчатку, благотворно влияющую на липидный обмен. Применение семян укропа способствует очищению организма от токсинов, а также препятствует задержке лишней жидкости;
- Употребление семян в качестве приправы поддерживает хорошее настроение на протяжении всего дня;
- Зонтики укропа оказывают успокаивающее влияние на нервную систему, параллельно улучшая сон;
- Экстракты из зелени и семян широко используются в косметологии для приготовления парфюмерных и косметических составов. Зонтики укропа можно использовать для приготовления примочек для глаз, они снимают воспаления и покраснения. Укропные компоненты способны подсушивать высыпания, сужать поры и бороться с воспалениями.
Как сохранить зонтики укропа
Свежие собранные зонтики укропа можно хранить в холодильнике, обязательно в раскрытом виде. Предварительно я оборачиваю их бумажными полотенцами. Учтите что соцветия и листья довольно быстро вянут, поэтому желательно использовать их в течение недели.
Если вы хотите сохранить части растения на более длительное время, соцветия стоит высушить и отправить в заморозку.
Семена после сушки можно распределить по герметичным контейнерам и хранить в течение трех лет. Емкости с семенами нужно беречь от попадания прямых солнечных лучей.
Теперь вы знаете как эффективно использовать полезную зелень со своего огорода не только для приготовления блюд и консервации.
