Сбор урожая в конце летнего сезона не является конечным действием. Грамотно подготовить урожай к хранению и не допустить порчи плодов — важный заключительный этап. Я хочу рассказать Вам о подготовке к хранению моркови и об основных ошибках, часто допускаемых садоводами и снижающими качество и срок хранения плодов.
Неправильное время сбора урожая
Важно помнить о необходимости выкопать морковь до первых заморозков. Если овощи подмерзнут, качество их хранения значительно снизиться. Также корнеплоды не выкапывают в дождливую погоду — морковь сильно напитается влагой. В случае осадков, нужно дать почве время просохнуть и после приступать к сбору урожая.
Но есть еще один нюанс, о котором важно помнить: если почва пересушена, то к уборке приступать тоже не следует. Уборка корнеплодов на пересушенной почве ведет к повреждению плодов. Если стоят жаркие и засушливые дни, то вечером перед запланированным днем уборки урожая рекомендую пролить морковные гряды теплой водой, для увлажнения. Почва смягчится, станет рассыпчатой, что облегчит процесс выкапывания и поможет избежать повреждений моркови при уборке.
Сбор урожая с помощью лопаты
Я рекомендую не выкапывать морковь с помощью лопаты. Это увеличивает риски повреждения плодов в процессе уборки. Морковь нужно попробовать вынуть их земли, крепко прихватив за ботву и потянув. Если плод не выходит, то можно аккуратно помочь вилами.
Подготовка к хранению
В подготовительные работы перед закладкой на хранение моркови входит ее очищение, сушка и охлаждение.
Морковь после уборки нужно разложить в тени на мешковину или полиэтилен. Оставить на несколько часов, для охлаждения плодов и их просыхания. Важно убирать морковь именно в тень — на солнечных местах плоды будут нагреваться, а нам нужно добиться их охлаждения.
Пока морковь охлаждается и просыхает, нужно убрать ботву и корешки с плодов, очистить их от земли. Ботву убираем вместе с точкой роста, не срезанная ботва будет вытягивать влагу из плода и он начнет вянуть. Боковые корешки на моркови будут продолжать расти, они наполнены питательными соками и большим содержанием влаги, что делает их них оптимальное место для поселения и размножения болезнетворных грибов.
Важно отсортировать морковь, убрать пораженные плоды, чтобы избежать дальнейшего заболевания урожая. Поврежденные при уборке корнеплоды также рекомендую использовать в переработку, они не будут храниться долго.
Морковь убирают на хранение в темное прохладное место — подвал или погреб. Тут есть множество методов хранения, каждая хозяйка знает свой, проверенный годами. Поделитесь в комментариях, как Вы храните морковь? При какой температуре?
