Чеснок — это универсальная приправа для салатов и мясных блюд. Славится он и своими лечебными свойствами. Нельзя не сказать и о том, что он многими успешно выращивается на огороде. Однако не все знакомы с правилами хранениями такого чеснока в домашних условиях. Так что давайте поговорим об этих правилах подробнее.
Рекомендации по подготовке к хранению
Чесноку необходимо обеспечивать оптимальные условия для хранения. Вот список рекомендаций:
- В зависимости от разновидности можно выбрать балкон или погреб. Еще один вариант — хранить в холодильнике.
- Требуется обеспечение оптимального уровня влажности — около 80 процентов.
- Не должно быть дефицита влаги, чтобы луковица не сморщилась. Недопустим и дефицит жидкости, потому что иначе чеснок загниет.
А также необходима обработка луковиц перед началом закладки. В результате такой обработки повысится их лежкость. Особенно обработка необходима, если продукт недостаточно высушен или поврежден в процессе сбора.
Что касается технологии обработки луковиц, то для предотвращения их прорастания рекомендовано опаливать их корешки над огнем. Еще одна рекомендация — прокалить небольшое количество подсолнечного масла и остудить его. Кроме того, необходимо добавить 10 капель йода. В готовом растворе следует поочередно обмакнуть все чесночные луковицы.
Особенности хранения
Что касается нестрелкующихся сортов чеснока, особенно яровых, они прекрасно сохраняются как при 0°С, так и при комнатной температуре. Однако подобные сорта рекомендуется хранить при холодном режиме.
Интересен тот факт, что растения из зубков чеснока, которые хранились «холодным» методом, созревают рано, но при этом дают садоводам луковицы меньшие по размеру по сравнению со своими аналогами, которые хранились «теплым» методом. Так что для предназначенного на посадку ярового чеснока рекомендована организация переменного температурного режима. То есть сначала рекомендуется хранить его при 20°С, а примерно за месяц до посадки перенести в жилое помещение, где температура 3°С. Благодаря подобной технологии, возможно получение садоводами чесночных луковиц крупного размера.
Чеснок — вкусный и полезный продукт, позволяющий повысить иммунитет. Однако, чтобы получить от употребления максимальную пользу и удовольствие от вкуса, рекомендуется соблюдать перечисленные в статье условия хранения.
