Сохраняем урожай моркови до весны

Сегодня поговорим о том, как сохранить урожай моркови на зиму. Рассмотрим подробно сразу несколько вариантов, позволяющих наслаждаться отменным вкусом и полезными витаминами долгое время.

Сохраняем урожай моркови до весны
Правила хранения урожая моркови

Основные правила

Чтобы продлить сроки хранения моркови как можно дольше, придерживаюсь таких правил:

  1. Температурный режим в пределах от 0 до 5оС. Если показатель опустится ниже, то корнеплоды подмерзнут. Если будут выше, то они начнут прорастать.
  2. Влажность не более 65%. Так урожай останется вкусным и сочным, не начнет гнить. У плодов перед уборкой срезаю ботву, размещаю его в ящиках с песком, предотвращая испарение лишней влаги.
  3. Проветривание. Морковь убираю в помещение с хорошей вентиляцией. Периодически осматриваю, удаляя подгнившие плоды.

Такие условия соблюдаются в погребах или подвалах. Допустимо хранение на балконе.

Подготовка урожая

Придерживаюсь определенных правил по подготовке урожая к длительному хранению:

  1. Использую сорта со средними и поздними сроками созревания. Активный рост культуры заканчивается в конце августа, начале сентября. В этот момент приступаю к сбору урожая. Обращаю внимание на ботву, если она желтеет и пригибается к земле, значит корнеплод готов к уборке.
  2. Морковь аккуратно вытягиваю из почвы за ботву. Если грунт слишком плотный, слегка подкапываю лопатой.
  3. Острым секатором или ножницами обрезаю листья до точки роста. Так она не начнет прорастать в процессе хранения.
  4. Очищаю от остатков земли и раскладываю на брезенте в темном, хорошо проветриваемом месте.
Сохраняем урожай моркови до весны
Подготовка к хранению

Затем сортирую овощи по размеру. Мелкие и крупные вместе не храню.

Для закладки в погреб овощи не мою, так они начнут гнить.

Уборка в подвал или погреб

Я храню морковь в подвале, помещение предварительно подготавливаю:

  • очищаю от урожая прошлого года;
  • тщательно проветриваю;
  • дезинфицирую.

Некоторые мои подписчики размещают урожай в эмалированной кастрюле или ведре. Аккуратно выкладывают, сверху прикрывают тканью, которая предотвращает испарение влаги.

Другие в холщовых или полиэтиленовых мешках. Пересыпают опилками и не завязывают, чтобы овощи дышали.

Сохраняем урожай моркови до весны
Хранение моркови в погребе

Я размещаю морковь в деревянных ящиках. Пересыпаю свежими хвойными опилками, луковой и чесночной шелухой. Выкладываю так, чтобы корнеплоды друг друга не касались. При таком способе урожай отлично сохраняется до весны.

Хранение в квартире

Многие подписчики задают мне вопрос, можно ли хранить морковь в квартире, поскольку не у всех есть возможность опустить ее в подвал.

Ответ положительный. Расскажу об основных способах:

  1. На лоджии. Для этого овощи складывают также в мешки или ящики, но сверху дополнительно утепляют одеялом.
  2. В кладовке. Когда урожай был немногочисленным, каждый плод оборачивал в газету и раскладывал в картонных коробках.
  3. В холодильнике. Некоторую часть урожая убираю в ящик для овощей в холодильнике. Такое хранение допустимо в течение 3-х недель.
  4. В морозилку размещаю натертую на крупной терке. Расфасовываю по пакетам. Это очень удобно, когда необходимо взять небольшое количество, например для приготовления супа.
Сохраняем урожай моркови до весны
Морковь можно натереть и заморозить

Мои подписчики, перед тем, как сложить овощ в холодильник, окунают его в жидкий парафин. Так он хранится чуть дольше.

В заключение скажу, что важно правильно подготовить урожай и место для его уборки. Тогда можно наслаждаться вкусной, сладкой морковью всю зиму.

А как Вы храните морковь? Расскажите в комментариях

 

Оцените статью
Огородные шпагалки
Добавить комментарий

Adblock
detector