Как правильно закатывать банки для консервации


Добрый день, мой читатель. На сегодняшний день существует много закаточных машинок, рассмотрим их подробнее.

Как правильно закатывать банки для консервации
Закатывание банок. (Фото используется с сайта коптильня-дымка.рф)

А вы знаете, как правильно закатывать банки для консервации?

Загрузка ... Загрузка ...

Ключ-улитка

Ключ имеет ручной механизм. Все устройство состоит из одной ручки, круга для вращения и не имеет пружины. Более поздние версии имеют две ручки. Когда механизм качественный и хорошо отрегулированный, пользоваться им будет максимально удобно.

Важно помнить, что банка с консервацией должна находиться на ровной поверхности. На горлышко надевается металлическая крышка, слегка прижимается и начинается процесс закрутки. Поворачивать ручку надо вокруг оси горлышка, не спеша, спокойными движениями. Так следует сделать несколько раз, пока кромка крышки плотно не пристанет к горлышку. Если сделать все верно, то резинка, которая надевается на крышки, не будет выглядывать, благодаря этому можно избежать сколов и трещин. Когда все же дефекты становятся заметными, тогда необходимо отрегулировать ход ролика.

Ключ-улитка – это более современная машинка. Она позволяет избежать дефектов. Работать ею максимально удобно.

Полуавтоматы и автоматы

Машинка-полуавтомат внешне напоминает улитку, но в ней нет спирального желобка, и пользоваться такой машинкой еще проще. Чтобы закрыть консервацию, стоит в первую очередь установить диск сверху крышки. Придерживать одной рукой надо за ручку, что сверху, а потом начинать крутить ее против часовой стрелки. Достаточно повернуть 8 раз и все, крышка плотно прилегла к горлышку. После этого срабатывает стопор, и крутить ручку становится просто невозможно. Снять машинку можно легко. Достаточно прокрутить диск в обратном направлении.

Как правильно закатывать банки для консервации
Закатываем банки. (Фото используется с сайта glav-dacha.ru)

Вакуумный насос

Методика консервации при помощи вакуума изобретена достаточно давно. Для такой консервации потребуется специальный насос и крышки типа КВК. Такие крышки без проблем подойдут для банок со стандартным горлышком.

Стоит отметить, что вакуумные крышки могут прослужить достаточно долгое время. На горлышко стерильной банки надевается крышка и при помощи специального насоса воздух полностью высасывается.

Каким бы способом ни происходила закатывание, следует проверить в итоге герметичность. Банку стоит перевернуть вверх дном и поставить в таком положении на некоторое время. Если на полотенце начнут появляться капли рассола или сиропа, то, скорее всего, машинка не справилась с заданием или был дефект. Если салфетка остается сухой, то значит, что банка хорошо закрыта и можно без всякого опасения переносить консервацию в погреб на длительное хранение. Стоит также помнить о том, что со временем некоторые детали машинок для консервации стачиваются, и в таком случае требуется их замена.


Вам помогла статья?
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий