Полезные советы по сбору и хранению пекинской капусты

Пекинская капуста очень полезная и хорошо растет в наших климатических условиях. Поэтому многие огородники стали сажать ее на грядках. Но далеко не все знают, когда и как правильно ее убирать с грядок, чтобы она хранилась в погребе как можно дольше. Именно об этом и пойдёт речь в этой статье.

Полезные советы по сбору и хранению пекинской капусты
Пекинская капуста

Оптимальные сроки уборки пекинской капусты

Я всегда убираю урожай пекинской капусты с грядок в сухую погоду рано утром или вечером. Кочаны храню в погребе в ящиках. Если вы сажали морозостойкие сорта, их можно убирать с огорода осенью, в середине октября. Сорта, посаженные в июле, собираются в сентябре. Имейте в виду, ранние сорта подходят только для употребления в пищу в свежем виде. Зимой они храниться не будут.

Определяемся со сроками уборки урожая

Сбор пекинской капусты напрямую зависит от климатических условий в которых она растет. Начинать уборку урожая необходимо перед первыми ночными заморозками. А именно, когда днем температура воздуха держится в пределах +10 градусов тепла, а ночью опускается до отметки 0 градусов. Если в этот период не собрать капусту с огорода, она начнет цвести.

Полезные советы по сбору и хранению пекинской капусты
Определяем зрелость

Понять, что капуста готова к сбору можно по ее сформированному кочану. Ранние сорта собирают в конце июня. Но храниться они не будут. Поздние сорта полностью созревают осенью. Понять, что капуста созрела можно по ее весу, который должен варьироваться в пределах 1 кг. Проверяется спелость овоща и на ощупь: кочаны должны быть твердыми и упругими, но не рыхлыми.

Сорта пекинской капусты и их сроки уборки

Всего выделяется три вида пекинской капусты:

  • Ранняя. Созревает через 40 дней после всходов. Подходит для приготовления летних салатов. Зимой не хранится.
  • Среднеспелая. Созревает через два месяца после всходов.
  • Поздняя. Созревает через 80 дней. Хорошо лежит до Нового года при соблюдении всех правил.

Сбор капусты по регионам выращивания

Также на сроки сбора урожая влияют и климатические условия:

  • В центральных регионах ранние сорта собираются в середине лета, поздние – в середине октября.
  • На юге сбор проводится в середине ноября.

Правила сбора урожая

Пекинка вполне устойчива к морозам, и спокойно переносит – 5 градусов ниже нуля. Но для длительного хранения ее рекомендуется срезать до первых ночных заморозков. Сбор урожая осуществляется в сухую погоду, чтобы на листьях не было влаги. Иначе это приведет к гниению овощей. Недозревшие кочаны разрешается оставлять на огороде до середины октября.

Полезные советы по сбору и хранению пекинской капусты
Правила сбора урожая пекинской капусты

Подготавливаем урожай к хранению

В погреб отправляются только полностью созревшие и плотные кочаны без следов гнили и прочих дефектов. Лопнувшие кочаны с побитыми листьями я сразу же отправляю на переработку. Я рекомендую сортировать капусту по сортам и размерам.

Сами кочаны я срезаю ножом у самого основания. Чтобы овощи не помялись, я аккуратно складываю их в ящики или на стеллажи. Также их можно подвешивать к потолку в погребе. Периодически я провожу ревизию урожая, выявляя подгнившие кочаны.

Полезные советы по сбору и хранению пекинской капусты
Хранение пекинской капусты. Фото используется с сайта secretsad.com

Как видно, сбор пекинской капусты зависит от многих факторов: климатических условий ее выращивания, посаженных сортов. Если все сделать правильно, то собранный урожай сохранит свои первоначальные вкусовые качества до новогодних праздников.

А вы выращиваете пекинскую капусту? Каким сортам вы отдаёте предпочтение? Когда и как вы собираете урожай с грядок? Как вы храните капусту? Давайте поделимся полезными советами и рекомендациями с нашими читателями в комментариях ниже.

 

Оцените статью
Огородные шпагалки
Добавить комментарий