Добрый день, мой читатель. Наслаждаться вкусным урожаем картофеля в течение всего зимнего периода можно, лишь соблюдая условия его хранения (температурного режима, влажности) и защищая от света. Тогда клубни не гниют и не зеленеют, сохраняют свои вкусовые качества.
Загрузка ...
Подготовка картофеля к хранению
Прежде чем разместить урожай на зимнее хранение, его предварительно подготавливают:
- За 14 дней до начала сбора урожая обрезают ботву.
- Урожай выкапывают в сухой, солнечный день.
- Раскладывают на расстеленный брезент, пленку или мешковину на 3 часа.
- Переносят в темное помещение, раскладывают в 1 ряд и просушивают еще 21 день.
- Перебирают и удаляют не подлежащие хранению клубни: с признаками механического повреждения (оставляют на еду), гниения и поражения насекомыми.
Затем убирают на зиму: подходят экземпляры без изъянов, качественно просушенные.
Правила хранения в погребе
Хранение урожая картофеля в погребе — самый распространенный вариант, поскольку соблюдается оптимальный микроклимат в любой сезон:
- небольшое количество света;
- температура в пределах от 0 до 5 оС;
- низкая влажность.
Прежде чем убрать в помещение клубни, его подготавливают:
- Дважды, с интервалом в 7 дней, обрабатывают составом: соль поваренная 145 г, известь гашеная 1,5 кг, медный купорос 1 кг, вода 10 л. Компоненты разводят в воде и обрабатывают стены и потолок помещения.
- Прочищают вентиляцию.
- Проветривают.
Емкости для хранения дезинфицируют раствором медного купороса 3 %.
Картофель в погребе или подвале хранят в таре:
- пластиковых ящиках;
- деревянных.
Они должны быть с прорезями в 5 см. Это обеспечит свободную циркуляцию воздуха.
Картофель засыпают в ящики. Между клубнями укладывают яблоки, так сберегают урожай от прорастания и излишней влаги.
Сверху, чтобы избежать промерзания, укладывают мешковину или одеяло. Дважды за зиму проверяют, удаляя испорченные клубни.
В таких условиях овощи хранятся от 8 до 10 месяцев.
В коридоре (подъезде)
При отсутствии подвала или погреба хранить картофель можно в подъезде. Для этого используют массивные деревянные ящики с отверстиями для воздуха.
Такой способ имеет преимущества:
- в подъезде прохладно;
- урожай под рукой;
- не требуется специального ухода.
Недостатки:
- перепады температуры;
- срок хранения максимум до февраля;
- не всегда найдется место в подъезде.
На балконе
На застекленной лоджии есть возможность сохранить урожай картофеля в мешках, утепленных сверху одеялом. Такой способ подойдет, только если температура не опустится до -10 оС.
Опытные садоводы рекомендуют самостоятельно изготовить ящик для хранения. Его делают из досок либо толстой фанеры. Дополнительно утепляют пенопластом и обрабатывают противогрибковой краской или лаком.
Дно и крышку делают двойными. Пустоты заполняют опилками. Советуют установить две лампы по 15 Ватт, которые будут поддерживать тепло даже в сильные морозы. Для регулирования температуры устанавливают датчики. Клубни от ламп закрывают темной тканью, чтобы картофель не позеленел от света.
Некоторые используют старый холодильник для хранения урожая на балконе. Без дополнительного утепления выдерживает до -20 оС.
На балконе и лоджии урожай сохраняет свои вкусовые качества до весны.
В квартире
Картофель хранят и в квартире. Для этого ящики размещают в кладовке. Между плодами раскладывают свеклу, которая впитывают излишки влаги, либо древесные опилки. Однако в таких условиях урожай сохраняется только один месяц.
Убирают в холодильник. Способ позволяет сохранить не более 1 кг урожая на протяжении 7 дней. Далее картофель теряет вкусовые качества. Поскольку при высокой влажности и низкой температуре крахмал превращается в сахар.
Чтобы вернуть вкусовые качества, корнеплоды после холодильника рекомендуют положить на некоторое время в темное прохладное место.
Надолго сохранить урожай картофеля поможет не только правильно подобранный сорт, но и соблюдение условий. Лучше всего клубни содержать в подвале или погребе. Совсем в небольшом количестве допустимо хранить и в квартире.
