Морковь — полезный овощ, полный витаминов. Чтобы сохранить их, а также вкусовые качества корнеплода, важно соблюдать сроки уборки урожая.
Загрузка ...
Когда убирают морковь
Универсальных даты и времени для выкапывания моркови не существует, т. к. они зависят от множества факторов:
- региона культивации;
- погоды;
- сорта;
- времени посадки;
- внешних признаков.
Благоприятная погода обеспечивает удобство для огородника, но не оказывает влияния на морковь. Единственное исключение — слякоть. Из влажной земли добывать морковь не рекомендуется. Поэтому работы рекомендуется завершить в сентябре — октябре.
Морковь не боится низкой температуры, поэтому выкапывать ее слишком рано не обязательно. Наоборот, если овощи, находящиеся в земле, подвергнутся воздействию утренних заморозков, то содержание сахаров и вкусовые качества корнеплодов возрастут.
А вот затяжные дожди и обилие влаги вредны для моркови — она трескается. Поэтому за 2-3 недели до уборки следует прекратить полив. От засухи растения страдать не будут.
Внешним признаком, по которому можно быстро определить степень готовности моркови к выкапыванию, является изменение цвета ботвы. Когда она желтеет, следует выкопать несколько штук для проверки. Если на них будут обнаружены белые нити, овощи пора убирать.
Корнеплоды небольшого размера рекомендуется выкопать раньше или, если сделать это не удалось, употребить в первую очередь.
Случается, что одни растения оказываются готовыми к уборке раньше, чем другие. Их надо убрать, а соседей оставить дозревать. Некоторые практикуют постепенное выкапывание: каждый день по несколько самых зрелых корнеплодов добывают из земли. Но не стоит допускать перерастания корневой части, иначе она утратит свои вкусовые качества и питательную ценность.
Существуют скороспелые сорта, которые полагается высаживать в апреле, а убирать в конце июля. Эти разновидности не предназначены для хранения, их нужно употребить в пищу за короткий срок.
Сроки сбора в регионах
При обнаружении внешних признаков, которые активно свидетельствуют о готовности (пожелтение и увядание листвы), выкопать овощи следует при первом удобном случае независимо от месяца. Если не планируется оставлять овощи на хранение в течение зимы, то выкопать их можно в конце августа и выборочно. Если нужно будет оставлять выкопанное для употребления в зимние месяцы, то следует подождать до осени и осуществить сбор за один подход. Сроки осеннего выкапывания для некоторых регионов:
- северные части страны — после 15-20 сентября, т. к. уже во втором месяце температура опустится слишком низко;
- Урал или Сибирь — в промежутке между 15 и 30 числами первого осеннего месяца;
- средняя полоса — сентябрь-октябрь;
- южные области — октябрь.
Рекомендуется производить уборку сразу после появления первых заморозков — увеличится количество сахара в корнеплоде.
Понимание того, когда нужно выкапывать морковь, приходит с опытом. Необходимо потратить несколько лет на то, чтобы попробовать разные варианты: выкопать попозже, пораньше и сравнить результаты, учитывая каждый из воздействующих факторов.
